خل التفاح هو نوع من الخل المصنوع من عصير التفاح الذي خضع للتخمير لتكوين البروبيوتيك والإنزيمات المعززة للصحة ، مما يمنحه نسبة سكر وسعرات حرارية أقل من عصير التفاح ، في الواقع لا يتطلب الأمر سوى ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من خل التفاح للاستفادة من الفوائد الصحية الرائعة لخل التفاح.
تم استخدام خل التفاح منذ آلاف السنين ، تُظهر السجلات أنه كان يتم تخمير عصير التفاح في الخل منذ ما قبل 5000 قبل الميلاد ، حيث تم استخدام خل التفاح في مجموعة متنوعة من الأغراض المختلفة ، مثل المساعدة في إزالة السموم من الكبد ، وتنقية الدم ، وتطهير العقد الليمفاوية ، وتعزيز المناعة ، في اليونان القديمة وصفه أبقراط أنه ممزوج بقليل من العسل للمساعدة في علاج السعال ونزلات البرد.
في القرن السابع عشر بدأ الأوروبيون في استخدام الخل طبيًا ، حيث بدأوا في تحضيره في شكل شراب ومطهرات واستخدموه كغرغرة لقتل الجراثيم و الميكروبات.
اليوم عاد خل التفاح إلى دائرة الضوء وبدأ يكتسب بعض التقدير المستحق لخصائصه القوية المعززة للصحة ، ليس فقط خل التفاح يمكن استخدامه كعلاج طبيعي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض ، ولكن يمكن أيضًا إضافته إلى تتبيلات السلطة والمخللات أو استخدامه كمنظف ومطهر منزلي طبيعي بالكامل.
يتكون خل التفاح في الواقع من عصير التفاح الذي تم تخميره بواسطة الخميرة والبكتيريا ، مما يحول السكريات إلى كحول. ثم يخضع لعملية تخمير ثانية يتم فيها تحويل الكحول إلى حمض الأسيتيك.
تمثل عملية التخمير هذه العديد من الفوائد الصحية لخل التفاح وهي السبب في قدرة خل التفاح على خفض الكوليسترول والحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم وتخفيف ارتداد الحمض. من ناحية أخرى ، قد يكون طعم عصير التفاح رائعًا ولكنه لا يوفر نفس الثروة من الفوائد الصحية.
الفوائد الصحية لخل التفاح :
1. تنظيم مستويات السكر في الدم :
تعد قدرة خل التفاح على المساعدة في الحفاظ على نسبة السكر في الدم في المستوى الطبيعي واحدة من أكثر فوائد خل التفاح التي تمت دراستها جيدًا.
في إحدى الدراسات ، وجد أن استهلاك الخل يقلل من مستويات السكر في الدم بمعدل 31 بالمائة بعد تناول الخبز الأبيض. وبالمثل ، أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات أن إعطاء الفئران المصابة بداء السكري خل التفاح لمدة أربعة أسابيع يقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم.
قد يزيد خل التفاح أيضًا من حساسية الأنسولين. الأنسولين هو الهرمون المسؤول عن نقل السكر من الدم إلى الأنسجة ، يمكن أن تؤدي المستويات العالية من الأنسولين في الدم بصفة مستمرة إلى ظهور مقاومة الأنسولين ، مما يقلل من فعاليته ويؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم و مرض السكري.
أظهرت دراسة في مجلة Diabetes Care أن تناول الخل ساعد بشكل كبير في تحسين حساسية الأنسولين بنسبة تصل إلى 34 في المائة لدى المصابين بداء السكري من النوع الثاني أو مقاومة الأنسولين.
للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم ، حاول تخفيف ملعقة كبيرة من خل التفاح في كوب كبير من الماء وتناوله قبل الوجبات. بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من تناول النشويات بشكل معتدل ، وزيادة استهلاكك للألياف والأطعمة البروتينية وممارسة الكثير من النشاط البدني المنتظم لخفض مستويات السكر في الدم بشكل أكبر.
2.المساعدة في فقدان الوزن و التخسيس :
هناك عدد كبير من الأبحاث التي تؤكد فوائد خل التفاح لفقدان الوزن. في إحدى الدراسات ، أدى تناول ملعقتين كبيرتين فقط من خل التفاح على مدى 12 أسبوعًا إلى فقدان ما يقرب من 2 كيلو من الوزن دون أي تعديلات أخرى على النظام الغذائي أو نمط الحياة.
تشير الدراسات إلى أن خل التفاح قد يزيد أيضًا من الشعور بالشبع ، أظهرت إحدى الدراسات أن شرب خل التفاح قلل من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة بما يصل إلى 275 سعرة حرارية على مدار اليوم.
ومع ذلك هذا لا يعني أنه يجب استخدامه كحل سريع بمفرده ، ففي الواقع إذا شربت خل التفاح بمفرده فستكون كمية فقدان الوزن ضئيلة ، لرؤية النتائج حقًا تأكد من استخدامه مع نظام غذائي صحي ونمط حياة نشط.
3. تقليل نسبة الكوليسترول :
الكوليسترول مادة شبيهة بالدهون يمكن أن تتراكم في الشرايين ، مما يؤدي إلى تضييقها وتصلبها. يؤدي ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم إلى إجهاد قلبك حيث يضطره إلى بذل جهد أكبر لدفع الدم في جميع أنحاء الجسم.
يمكن لخل التفاح أن يعزز صحة القلب من خلال المساعدة في الحفاظ على مستويات الكوليسترول منخفضة. أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات من إيران أن تناول الجرذان خل التفاح كان قادرًا على تقليل الكوليسترول الضار LDL مع زيادة الكوليسترول الجيد HDL.
إلى جانب ادراج ملعقة كبيرة أو اثنتين من خل التفاح في نظامك الغذائي كل يوم ، تشمل الطرق الأخرى لخفض الكوليسترول السريع الحد من تناول السكر والكربوهيدرات المكررة ، و اضافة مجموعة متنوعة جيدة من الدهون الصحية في نظامك الغذائي وتناول حصص قليلة من الأسماك كل أسبوع.
4. تحسين صحة الجلد :
خل التفاح لا يؤثر فقط على صحتك الداخلية ، كما ثبت أنه يعالج حب الشباب ويقلل من الندبات. غالبًا ما تساهم سلالات معينة من البكتيريا في ظهور حب الشباب. يشتهر الخل بخصائصه المضادة للبكتيريا وقد ثبت أنه فعال ضد العديد من سلالات البكتيريا الضارة.
5. يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع :
ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب ، حيث يجبر القلب على العمل بمجهود أكبر مما يؤدي إلى ضعف عضلة القلب وتدهورها بمرور الوقت ، يفيد خل التفاح مستويات ضغط الدم لديك ، مما يساعد على الحفاظ على صحة قلبك وقوته.
تشمل الطرق الطبيعية الأخرى لخفض ضغط الدم زيادة تناولك للمغنيسيوم والبوتاسيوم وزيادة تناول الألياف واستبدال الملح والأطعمة المصنعة بالأطعمة الكاملة.
6. يقلل من اعراض ارتجاع المرئ :
مرض ارتجاع المريء أو ارتداد الحمض ، هو حالة تتميز بارتجاع الحمض من المعدة إلى المريء ، مما يتسبب في أعراض مثل حرقة المعدة والتجشؤ والغثيان.
غالبًا ما يكون ارتداد الحمض نتيجة لانخفاض مستويات حمض المعدة. إذا كان هذا هو الحال بالنسبة لك ، فإن شرب خل التفاح قد يساعد في التخفيف من أعراض ارتجاع الحمض عن طريق إدخال المزيد من الحمض في الجهاز الهضمي لمنع ارتداد الحمض.
للحصول على أفضل النتائج ، قم بتخفيف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من خل التفاح في كوب ماء سعة 240 مل واشربه قبل الأكل مباشرة. بالإضافة إلى ذلك ، تذكر أن تتبع نظامًا غذائيًا للارتجاع الحمضي غنيًا بالخضروات والدهون الصحية والأطعمة المخمرة لتقليل الأعراض بشكل أكبر.
7. تعزيز صحة الأمعاء :
من خلال اختيار خل التفاح الخام العضوي ، يمكنك إضافة جرعة صحية من البكتيريا المفيدة او البروبيرتيك إلى نظامك الغذائي. يمكن لهذه البكتيريا أن تعزز صحة الجهاز الهضمي وتوفر مجموعة من الفوائد الإضافية لبكتيريا الأمعاء مثل زيادة المناعة وتحسين القدرة على هضم وامتصاص العناصر الغذائية. أضف ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين في نظامك الغذائي يوميًا جنبًا إلى جنب مع الأطعمة المخمرة الأخرى للحصول على أفضل النتائج...لمعرفة المزيد عن البروبيوتيك يرجى قراءة هذا المقال.
8. محاربة الفطريات :
يمكن علاج الالتهابات الفطرية مثل القدم الرياضي ، وفطريات أظافر القدم أو عدوى الخميرة بسهولة بمساعدة خل التفاح. يعد صنع رذاذ مضاد للفطريات أحد أكثر استخدامات خل التفاح فعالية. إلى جانب المكونات الأخرى لمكافحة الفطريات ، يمكن أن تقلل الأعراض وتوفر الراحة السريعة.
9.تحسين الدورة الدموية :
وجدت بعض الدراسات أن تطبيق خل التفاح على الدوالي يمكن أن يساعد في تقليل أعراض الدوالي.
10. يساعد في علاج الحساسية الموسمية :
كثير من الناس يستخدمون خل التفاح كعلاج طبيعي للحساسية الموسمية. قد تعزز البكتيريا الصحية الموجودة في خل التفاح المناعة وتدعم التصريف اللمفاوي الصحي للتخلص من الزكام الموسمي والحساسية. حاول أن تشرب ملعقتين كبيرتين مخففة في الماء في المرة القادمة التي تتعرض فيها للحساسية الموسمية.
11. يعمل كمزيل طبيعي للعرق :
يعتبر الإبط مكانًا رائعًا لتكاثر البكتيريا مما قد يؤدي إلى تفاقم رائحة الجسم ، يمتلك خل التفاح خواصًا قوية مضادة للبكتيريا و يمكن استخدامه كمزيلًا طبيعيًا ممتازًا للعرق ، من أبسط استخدامات خل التفاح هو وضع القليل من خل التفاح على أصابعك ووضعه تحت ذراعيك للمساعدة في تحييد الرائحة والحفاظ على رائحتك منعشة.
12. موازنة الرقم الهيدروجيني الخاص بك :
على الرغم من أن حمض الأسيتيك ، المكون الأساسي في خل التفاح ، حمضي ، إلا أن له تأثير قلوي على الجسم. يمكن لبضعة ملاعق كبيرة من خل التفاح يوميًا الحفاظ على توازن مستويات الأس الهيدروجيني PH للمساعدة في تحسين الصحة.
13. يعمل كمنظف منزلي طبيعي :
يعد خلط أجزاء متساوية من خل التفاح مع الماء لعمل منظف منزلي طبيعي بالكامل أحد أسهل استخدامات خل التفاح وأكثرها فعالية. بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا ، فهو مثالي لقتل الجراثيم والحفاظ على نظافة المنزل.
14. يخفف أعراض نزلات البرد :
إذا شعرت بحالة من الزكام قادمة ، فقد تكون بضع ملاعق كبيرة من خل التفاح علاجًا طبيعيًا مفيدًا للبرد لتخفيف الأعراض بسرعة. هذا لأن خل التفاح يحتوي على بكتيريا مفيدة يمكن أن تساعد في تعزيز نظام المناعة لديك بشكل سريع ، خاصة عندما تشعر بالطقس البارد.
15. يساعد في إزالة السموم :
يمكن أن يساعد خل التفاح في موازنة الرقم الهيدروجيني للجسم ، وتشجيع التصريف اللمفاوي وتعزيز الدورة الدموية ، مما يجعله أداة رائعة عندما يتعلق الأمر بإزالة السموم. جرعة خل التفاح النموذجية هي 1-2 ملاعق كبيرة ممزوجة بالماء عدة مرات في اليوم.
16. قد يساعد في إزالة بقايا المواد الكيميائية الضارة :
يغسل الكثير من الناس الفواكه والخضروات باستخدام خل التفاح مع الماء نظرًا لقدرته على قتل البكتيريا والوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء. يستخدم البعض أيضًا خل التفاح لإزالة المخلفات الكيميائية وتقليل التعرض للمبيدات الحشرية و مبيدات الحشائش الموجودة بالطعام.
17. يضيف نكهة إلى تتبيلات السلطة :
يمكن أن يجلب خل التفاح نكهة لذيذة إلى تتبيلات السلطة المفضلة لديك ، ما عليك سوى خلط القليل من خل التفاح و زيت الزيتون والملح والفلفل والتوابل للحصول على طريقة سهلة لتزيين السلطات.
18. يساعد في علاج قشرة الرأس :
يُعتقد أن تدليك خل التفاح في فروة الرأس يساعد في منع نمو الفطريات التي تساهم في قشرة الرأس وفروة الرأس الجافة والحكة التي تصاحبها.
19. تعزيز صحة الفم :
خل التفاح يمكن أن يساعد في محاربة رائحة الفم الكريهة عن طريق قتل البكتيريا الضارة في فمك. استخدمه كغسول للفم عن طريق تخفيف ملعقة واحدة في كوب من الماء و استخدمه كمضمضة لفمك مرة إلى مرتين يوميًا.
دمتم في أمان الله.
0 تعليقات