التمثيل الغذائي وعلاقته بالامراض

لا شك ان معظمنا يعتقد بأن التغذية الجيدة و الصحية تعتمد فقط علي تناول الطعام المناسب وتناول المكملات الغذائية المناسبة "و هذا صحيح بالطبع" لكن هناك المزيد في المعادلة ، ما نأكله هو نصف قصة التغذية الجيدة فقط.

النصف الآخر من القصة هو الحالة النفسية لدينا ، حيث ان صحتنا النفسية من ناحية ما نفكر به و مستويات الإجهاد والاسترخاء والمتعة والوعي والافكار الداخلية التي نعيشها ، جميعها لها تأثير حقيقي وقوي وعلمي على عملية التمثيل الغذائي و الايض و الاستفادة من الطعام لدينا.

أثبتت التطورات الحديثة في علوم العقل والجسد ما تقوله تقاليد الحكمة القديمة "أن العقل والجسد مرتبطان ببعض كالسلسلة المتصلة " ويؤثران بشدة على بعضهما البعض.

لذلك فإن الخبر السار هو انه ببساطة يمكنك تغيير صحتك وحالتك الغذائية و استفادة جسدك من الغذاء و تغيير حالة التمثيل الغذائي لديك بقوة بدون تغيير أي شيء تأكله ، ولكن فقط عن طريق تغيير عاداتك و معتقداتك الغذائية و تحسين مستوي حالتك النفسية.
 

اليك عزيزي القارئ بعض هذه "الأسرار" الرئيسية التي أعتقد أن الجميع يجب أن يعرفها و يستفيد منها و يطبقها :

• الإجهاد يمكن أن يزيد من الوزن ، الاسترخاء يمكن أن يزيله :

إنه لأمر مدهش كيف أن الإجهاد والخوف والقلق والغضب وحتى الحديث الذاتي السلبي يمكن أن يخلق حرفيا استجابة إجهاد فسيولوجي في الجسم ، و هذا يعني أننا ننتج المزيد من الكورتيزول والأنسولين ، وهما هرمونان لهما تأثير غير مرغوب فيه على إشارات الجسم لتخزين الوزن وتخزين الدهون ووقف بناء العضلات ، غريب كما قد يبدو ، نحن نغير حرفيا قدرتنا على حرق السعرات الحرارية عندما نكون مرهقين.

ما هو لا يصدق بشكل اكبر هو أنه بينما نتعلم الابتسام أكثر ، والراحة في الحياة ، والتنفس بعمق ، يدخل الجسم في استجابة استرخائية فسيولوجية. في هذه الحالة ، ننشئ في الواقع عملية التمثيل الغذائي المثالية ليومًا بعد يوم ، وحرق السعرات الحرارية. لذا ، يمكنك اتباع أفضل نظام غذائي لفقدان الوزن في العالم ، ولكن إذا كنت في حالة من الفوضى ، فإن قوة عقلك تحد من فقدان الوزن في جسمك. 

يعتمد عدد كبير جدًا من الأشخاص على استراتيجيات فقدان الوزن المجهدة - من المستحيل اتباع الأنظمة الغذائية ، وبرامج التمرين المكثفة بشكل مفرط ، والطعام الذي لا طعم له ، وخطط وجبات السعرات الحرارية المنخفضة للغاية - وكل ذلك يمكن أن يخلق نوعًا من كيمياء الإجهاد الذي يضمن بقاء الوزن و ليس فقده.

• السعادة هي أفضل مساعدة للجهاز الهضمي :

هل تتذكر ما يحدث عندما تأكل أثناء القلق أو التوتر؟ أبلغ العديد من الأشخاص عن أعراض مثل حرقة المعدة والتقلصات والغازات واضطراب الجهاز الهضمي. أثناء الضغط ، يتحول الجسم تلقائيًا إلى استجابة القتال أو الهروب الكلاسيكية. تطورت ميزة الجهاز العصبي هذه عبر ملايين السنين كآلية سلامة رائعة لدعمنا خلال الأحداث التي تهدد الحياة. في اللحظة التي يتم فيها تنشيط الاستجابة للضغط ، يحدث شيء مثير للاهتمام للغاية - يتم إيقاف الجهاز الهضمي. 

من المنطقي تمامًا أنه عندما تتخلص من غوريلا غاضبة ، فلن تحتاج إلى إهدار الطاقة في هضم وجبة الإفطار. كل طاقة التمثيل الغذائي في الجسم موجهة نحو البقاء. لذلك ، يمكنك تناول الطعام الأكثر صحة في الكون ، ولكن إذا كنت لا تأكل في ظل الحالة المثلى للهضم والاستيعاب - وهو ما يبعث على الاسترخاء - فأنت حرفياً وكيميائيا لا تحصل على القيمة الغذائية الكاملة لوجبتك.

• الإفراط في تناول الطعام - إنه أبسط مما تعتقد :

  
  

يعتقد معظم الناس أنهم يفرطون في تناول الطعام لأن لديهم مشكلة قوة الإرادة. حيث دائما ما يقال "إذا تمكنت فقط من التحكم في شهيتي ، فعندئذ سأتوقف عن أن أكون ذو إرادة ضعيفة وأبدأ في فقدان الوزن." حسنًا ، إليك الأخبار السارة - ليس لديك مشكلة في قوة الإرادة. المشكلة بالنسبة لغالبية الزيادات هي أنها "لا تأكل" في الواقع عندما تأكل.

المشكلة ببساطة هو أننا لسنا دائمًا حاضرين تمامًا للوجبة ، أو ندرك مذاقها ، أو نأكلها ببطء ، أو ببساطة نشعر بتغذية من الطعام. عندما يحدث ذلك ، يفقد الدماغ ، الذي يتطلب الذوق والرضا ، مرحلة رئيسية من التجربة الغذائية. يعتقد الدماغ حرفيا أنه لم يأكل ، أو لم يأكل ما يكفي. وهي ببساطة تصرخ في وجهنا - "ما زلت جائعا!" لذلك ، يمكنك تقليل الإفراط في تناول الطعام بشكل كبير عن طريق زيادة وعيك وحضورك في كل وجبة.

• الأكل البطيء يعني عملية أيض أسرع :

هل أنت سريع الأكل ، آكل معتدل ، أم آكل بطيء؟ إذا كانت الإجابة "سريع" ، فقد حان وقت الإصلاح. وذلك لأن فعل الأكل السريع يعتبر إجهادًا من قبل الجسم. البشر ببساطة ليسوا مهيئين بيولوجياً للأكل بسرعة عالية. لذلك عندما نتناول الطعام بسرعة ، يدخل الجسم مرة أخرى في حالة استجابة الإجهاد الفسيولوجي ، مما يؤدي إلى انخفاض الهضم ، وانخفاض امتصاص العناصر الغذائية ، وزيادة اخراج العناصر الغذائية ، وانخفاض معدل حرق السعرات الحرارية ، وشهية أكبر.

خلاصة القول هي أنه يمكنك تمكين التمثيل الغذائي الخاص بك ببساطة عن طريق التباطؤ و المضغ و الهضم الجيد للطعام. الأمر المدهش هو أن التباطؤ يمثل بالنسبة لكثير من آكلي الوجبات السريعة تحديًا كبيرًا. ولكن جرب ان لا تاكل فقط ببطء و لكن تناول طعامك بشكل حسي ايضا ، و اشعر بالتغذية من طعامك ، و اشترك بأحاسيسك اثناء تناول وجبتك.

• تأكد من أن لديك ما يكفي من فيتامين المتعة :

   

إذا كنت تتناول الطعام بلا متعة ، فسوف يدفعك الدماغ إلى البحث عن المزيد من المتعة عن طريق الإفراط في تناول الطعام. ما هو أسوأ ، إذا كنت مرهقًا أثناء تناول الطعام ، فإن الكورتيزول الزائد في نظامك سيزيل حساسيتك للمتعة - لذا ستحتاج إلى تناول المزيد من الطعام من أجل الحصول على المتعة التي تسعى إليها.

خلاصة القول هي انه إذا كنت تريد المزيد من المتعة من الطعام ، فأنت لا تحتاج إلى تناول المزيد من الآيس كريم. ببساطة التنفس ، والاسترخاء ، والتخلص من التوتر ، والتمتع ، والانتباه ، وسوف يشعر الجسم بشكل طبيعي بالمتعة التي يبحث عنها. والخبر السار هو أنه بما أن المتعة تحفز استجابة الاسترخاء ، فإنها في الواقع تغذي الهضم والاستيعاب لديك.

• تخلص من المعتقدات الغذائية السامة :

الكثير منا يمتلك بعض المعتقدات التغذوية السامة التي تكون ضارة وموهنة مثل أي سموم موجودة في طعامنا ، حيث انه من المثير للدهشة أن يعتقد الناس أن "الطعام هو العدو" أو "الطعام يجعلني سمينًا" أو "شهيتي هي العدو" أو " بمجرد أن أحصل على الجسد المثالي ، سأكون سعيدًا في النهاية ".

قد تبدو مثل هذه المعتقدات غير ضارة ، لكنها يمكن أن تخلق علاقة مع الطعام والنفس المليئة بالمعاناة والألم الهائلين. فكر في الأمر - إذا كان "الطعام هو العدو" ، فنحن دائمًا في مواجهة إجهاد او في حالة حرب كلما نأكل ، أو حتى نفكر في الطعام. يمكن أن يسبب هذا الإجهاد القوي جميع مشاكل الإغلاق الهضمي الناجم عن الإجهاد ، وانخفاض قدرة حرق السعرات الحرارية ، والحياة الداخلية التي نادرا ما تكون في سلام. السؤال هو: هل علاقتك بالطعام مغذية أم عقابية؟

نأمل أن تكون عزيزي القارئ قد لاحظت أن هناك طريقة أكثر للتغذية و الاستفادة الجيدة من الطعام تتعدي الطعام نفسه ، و كلما حاولنا وضع هذه الاسس في معتقداتنا كلما استطعنا أن نغذي أنفسنا حرفياً على كل مستوى.

دمتم في أمان الله.