الزعتر ليس فقط أحد أعشاب الطهي الأكثر شيوعًا بل له أيضًا تاريخ طويل من الاستخدام في العلاج الطبي فعلى سبيل المثال في العصر الروماني ، كان يتم استخدامه لمنع وعلاج التسمم.
في الأزمنة السابقة قبل ظهور التبريد وسلامة الغذاء ، كان تضمين الزعتر في الغذاء يمنح بعض الحماية من اللحوم الفاسدة والأمراض التي تنقلها الأغذية. وقبل ظهور المضادات الحيوية الحديثة ، كان زيت الزعتر لقتل البكتيريا و الفطريات.
من المحتمل أنك استخدمت الزعتر طبيًا من قبل بعلم او بدون علم نظرًا لأن الثيمول ، المركب الأكثر نشاطًا في الزعتر ، يوجد في غسول الفم ليسترين و Vicks VapoRub ، نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات.
ما هو الزعتر؟
الزعتر (Thymus vulgaris) هو عشب ينتمي إلى عائلة النعناع (Lamiaceae). النبات هو أحد أقارب جنس الأوريجانو Origanum.
تُزرع نباتات الزعتر حاليًا في جميع أنحاء العالم ، وعادة ما يتم تجفيف الأوراق الطازجة واستخدامها كتوابل للطهي. تأتي هذه العشبة في عشرات الأصناف ، لكن الزعتر الفرنسي يعتبر الأكثر شيوعًا.
ما فائدة الزعتر؟ وفقًا لتقرير عام 2018 ، فإن الزعتر "يحتوي على مركبات مضادة للميكروبات ، ومضادات الأكسدة ، ومضادة للسرطان ، ومضادة للالتهابات ، ومضادة للتقلصات."
بشكل عام الزعتر ممتاز في دعم جهاز المناعة والجهاز التنفسي ، وكذلك الجهاز الهضمي والجهاز العصبي وأنظمة الجسم الأخرى. على سبيل المثال ، تشمل استخدامات الزعتر المساعدة في قتل مجموعة متنوعة من الجراثيم والوقاية من الالتهابات ، وكذلك التخلص من الشقوق الحرة التي تساهم في عملية الشيخوخة.
المكون الرئيسي للزعتر هو الزيت الأساسي الثيمول ، مما يمنحه خصائص مطهرة. لهذا السبب ، يشيع استخدام زيت الزعتر في غسول الفم ومعاجين الأسنان. كما يقتل الثيمول الفطريات ويضاف تجاريًا إلى معقمات اليدين والكريمات المضادة للفطريات.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزعتر على مكافح آخر للبكتيريا يُعرف باسم كارفاكرول ويحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من مركبات الفلافونويد - بما في ذلك الأبيجينين والنارينجين واللوتولين والثيمونين. تزيد مركبات الفلافونويد هذه من قدرة مضادات الأكسدة للعشب وغيرها من التأثيرات المعززة للصحة.
7 فوائد صحية للزعتر
1. يساعد في علاج التهاب الحلق
أثبتت الدراسات أن زيت الزعتر مضاد قوي للميكروبات ، مما يجعله سلاحًا خطيرًا ضد التهاب الحلق. يعتبر محتواه من الكارفاكرول أحد الأسباب الرئيسية لكونه أحد أفضل الزيوت الأساسية لتخفيف التهاب الحلق.
اختبرت إحدى الدراسات الحديثة استجابة زيت الزعتر لـ 120 سلالة مختلفة من البكتيريا المعزولة من مرضى يعانون من التهابات في تجويف الفم والجهاز التنفسي والجهاز البولي التناسلي.
أظهرت نتائج التجارب أن زيت نبات الزعتر أظهر نشاطًا قويًا للغاية ضد جميع السلالات السريرية. حتى أنه أظهر فعالية جيدة ضد السلالات المقاومة للمضادات الحيوية.
في المرة القادمة التي تعاني فيها من التهاب في الحلق ، تأكد من إضافة هذه العشبة إلى الحساء و / أو تناول بعض شاي الزعتر الذي يقضي على الجراثيم.
2. قد يساعد في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول المرتفعة
ثبت أن تناول الزعتر ينتج نشاطًا خافضًا للضغط ، مما يجعله خيارًا عشبيًا رائعًا لأي شخص يعاني من أعراض ارتفاع ضغط الدم.
وجدت دراسة أجريت مؤخرًا على الحيوانات أن مستخلص الزعتر كان قادرًا على تقليل معدل ضربات القلب بشكل كبير للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. كما تبين أن المستخلص يقلل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية و LDL مع زيادة مستويات الكوليسترول الحميد.
بدلًا من الإفراط في تناول الملح ، جرب إضافة الأعشاب المفيدة مثل الزعتر إلى وجباتك لتعزيز النكهة والمحتوى الغذائي.
3. يمكن أن يساعد في منع التسمم الغذائي
الزعتر لديه القدرة ليس فقط على المساعدة في منع تلوث الطعام ، ولكن أيضًا لتطهير الأطعمة الملوثة سابقًا.
في العديد من الدراسات المنشورة في Food Microbiology ، وجد الباحثون أن الزيت العطري للعشب قادر على إطالة العمر الافتراضي للحوم والمخبوزات وتطهير الخس الملقح بـ Shigella ، وهو كائن حي معدي يسبب الإسهال ويمكن أن يؤدي إلى تلف معوي كبير.
في إحدى الدراسات ، أدى غسل المنتجات في محلول يحتوي على 1 في المائة فقط من الزيت إلى تقليل عدد بكتيريا الشيغيلا تحت نقطة الاكتشاف. يشير هذا إلى أنه من خلال إضافته إلى وجبتك التالية ، مثل الخضار النيئة أو السلطة ، قد تساعد بالفعل في تقليل احتمالية الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء.
4. تحسين الحالة المزاجية
ثبت أن المركب المسمى كارفاكرول الموجود في هذه العشبة الطبية له بعض التأثيرات الإيجابية جدًا في تحسين الحالة المزاجية.
أظهرت الأبحاث المنشورة في عام 2013 أنه عندما تم إعطاء كارفاكرول للحيوانات لمدة سبعة أيام متتالية ، كان قادرًا على زيادة مستويات كل من الدوبامين والسيروتونين في قشرة الفص الجبهي والحصين. الدوبامين والسيروتونين هما ناقلان عصبيان رئيسيان عندما يتعلق الأمر بمزاجك.
تشير البيانات من هذه الدراسة إلى أن كارفاكرول هو جزيء نشط في الدماغ يمكنه التأثير على النشاط المعرفي من خلال تعديل الناقلات العصبية. إذا تم تناول الزعتر بانتظام بتركيزات منخفضة ، فقد يؤدي ذلك إلى تحسين الشعور بالراحة. أظهرت دراسات أخرى أن له خصائص مزيلة للقلق بشكل خاص ، مما يعني أنه يحارب القلق.
5. يدعم جهاز المناعة وقد يساعد في محاربة السرطان
قد تكون المكونات النشطة في هذه العشبة قادرة على مكافحة تطور الأورام التي يمكن أن تصبح سرطانية. وبشكل أكثر تحديدًا ، يعتبر الكارفاكرول مكونًا رئيسيًا من مكونات الزيت العطري الذي أظهر خصائص مضادة للأورام ، مما يجعل هذا النبات المفيد غذاءً محتملاً لمكافحة السرطان.
وجدت إحدى الدراسات الحديثة التي نُشرت في مجلة الأدوية المضادة للسرطان أن كارفاكرول يمنع انتشار وهجرة خلايا سرطان القولون. بشكل عام ، تظهر الأبحاث أن كارفاكرول لديه إمكانات علاجية للوقاية من سرطان القولون وعلاجه.
للزعتر أيضًا تأثيرات مناعية وقد يكون قادرًا على المساعدة في علاج أمراض المناعة الذاتية ، وفقًا للدراسات الحديثة على الحيوانات وجد أنه ليس له تأثيرات مضادة للأكسدة فحسب ، بل القدرة على تقليل إنتاج بعض السيتوكينات المؤيدة للالتهابات التي يمكن أن تسهم في الإصابة بالأمراض المزمنة.
6. يحمي بشكل طبيعي من التهاب الشعب الهوائية
لعدة قرون ، كانت بعض استخدامات الزعتر الأكثر شيوعًا هي العلاج الطبيعي للسعال والتهاب الشعب الهوائية ومشاكل الجهاز التنفسي الأخرى.
استخدمته إحدى الدراسات في علاج فموي مصنوع من مزيج من الزعتر واللبلاب. كان لدى المجموعة التي عولجت بهذه المجموعة انخفاض بنسبة 50 في المائة في نوبات السعال التي تم تحقيقها قبل يومين من مجموعة الدواء الوهمي. بالإضافة إلى ذلك ، لم تبلغ نفس المجموعة عن أي أحداث سلبية أكثر من مجموعة الدواء الوهمي ولم تظهر أي أحداث سلبية خطيرة على الإطلاق.
مزيد من البحث يؤكد هذا ويقترح أن الزعتر يقدم علاجًا طبيعيًا فعالًا لالتهاب الشعب الهوائية أيضًا.
7. يحمي صحة الفم و الأسنان
كما ذكرنا سابقًا ، تُستخدم المستخلصات المشتقة من الزعتر في منتجات طب الأسنان مثل معاجين الأسنان وغسول الفم. يمكن أن تساعد المركبات الموجودة في الزعتر في منع حدوث الالتهابات في الفم ، والحفاظ على صحة الأسنان عن طريق تقليل البلاك والتسوس.
دمتم في أمان الله.
0 تعليقات